Ingredientes:
- 1 paquete de fideos largos
- 1-2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 2 zanahorias medianas, en rodajas
- 2 tazas de guisantes dulces
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 1 taza de brotes de soya
- 1 lata de maíz enano
- 2 tazas de salsa Teriyaki
Para la salsa Teriyaki:
- 1/2 taza de salsa de soya (o aminoácidos líquidos)
- 1 1/2 tazas de agua fría (para la salsa de soya)
- 1 1/4 tazas de agua fría (para la maicena)
- 1-2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, molidos o finamente picados
- 1/4 taza de azúcar de caña
- 3 cucharadas de maicena
Preparación:
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, agrega el aceite y usa fuego medio.
- Saltea ligeramente los guisantes dulces y las zanahorias, luego las cebollas, el maíz y los pimientos al final. (No deben estar completamente cocidos).
- Agrega los fideos cocidos a las verduras salteadas.
- Vierte la salsa Teriyaki y mezcla bien. Sirve caliente.
Para la Salsa Teriyaki:
- En una cacerola mediana, agrega el aceite de sésamo y saltea el ajo y el jengibre.
- Cocina durante unos segundos a fuego medio, luego añade la salsa de soya diluida.
- En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua y vierte la mezcla en la cacerola.
- Agrega el azúcar de caña.
- Cocina durante un par de minutos hasta que esté transparente y espesa.
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