8 de octubre de 2021 por Danny Kwon, JD
Un nuevo estudio publicado en JAMA Network Open sugiere que las bebidas dietéticas endulzadas con sucralosa podrían ser perjudiciales para las personas a las que están dirigidas como beneficiarias de las bebidas dietéticas: personas obesas y mujeres. El estudio encontró que las personas obesas y las mujeres que consumieron refrescos dietéticos mostraron un aumento en el apetito, lo que condujo a un mayor consumo de alimentos.
El estudio fue realizado por la Universidad del Sur de California. La autora del estudio, la Dra. Katie Page, expresó: “Descubrimos que las mujeres y las personas con obesidad tuvieron una mayor actividad de recompensa en el cerebro” después de consumir el edulcorante artificial. En contraste, los hombres y las personas saludables no experimentaron un aumento en la actividad cerebral ni un aumento en el apetito.
Page y su equipo midieron a los sujetos del estudio de tres maneras. Usaron resonancias magnéticas (RM) para medir la activación de las áreas del cerebro vinculadas al apetito y los antojos. Usaron muestras de sangre para medir los niveles de azúcar en sangre y las hormonas que afectan el hambre. Y también realizaron un seguimiento de la cantidad de comida consumida en una mesa buffet que estaba abierta al final de cada sesión.
El estudio descubrió que las personas obesas y las mujeres experimentaron una disminución en la hormona que inhibe el apetito después de beber refrescos dietéticos, en comparación con las bebidas endulzadas con azúcar regular. En otras palabras, los refrescos dietéticos les hicieron desear más comida. Las personas con peso saludable no tuvieron la misma respuesta.
“Creo que lo más sorprendente fue el impacto del peso corporal y el sexo biológico,” comenta Page. “Fueron factores muy importantes en la forma en que el cerebro respondió al edulcorante artificial.”
Algunos estudios previos han mostrado que los refrescos dietéticos ayudan con la pérdida de peso, pero la investigación a largo plazo ha mostrado que los refrescos dietéticos están, de hecho, vinculados al aumento de peso.
Una teoría es que cuando el cuerpo prueba el azúcar pero no recibe las calorías del azúcar, el cuerpo es engañado pensando que el azúcar está por llegar. Esto podría llevar a un aumento del apetito y a una incapacidad del cuerpo para manejar correctamente el azúcar cuando llega. Si esto está sucediendo, podría aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, ya que el cuerpo debe liberar más insulina para absorber el azúcar. El consumo de refrescos dietéticos podría estar forzando al cuerpo más de lo necesario.
Dado el nuevo estudio, las personas con sobrepeso y las mujeres pueden querer dejar de consumir refrescos dietéticos durante varias semanas para ver si eso ayuda a reducir los antojos de alimentos con muchas calorías. ¿Y la mejor opción? Evitar los químicos de las bebidas dietéticas por completo y optar por agua.
Acerca del Autor:
Danny Kwon, JD
Danny es el director ejecutivo de Life and Health y se identifica con la lucha que la mayoría de las personas tiene para comer y vivir saludablemente, desde sus días comiendo comida rápida y trabajando largas horas como abogado, hasta el presente, cuando busca formas de hacer que sus hijos coman verduras. Estos desafíos lo inspiran a producir medios basados en evidencia diseñados para ayudar a las personas a vivir de manera más saludable y feliz. Danny también es el CEO de Carbon Biotech, los creadores del parche de carbón Black Ice, y es un abogado licenciado en California y Canadá.
Reeditado con permiso de: www.lifeandhealth.org
