Ingredientes:
- 2 cucharadas de lentejas
- 2 cucharadas de semillas de trébol rojo
- 2 cucharadas de semillas de fenogreco
- 2 tazas de agua
Preparación:
- Se recomienda comenzar el proceso de remojo de semillas o frijoles por la noche, ya que deben estar en remojo durante al menos 10 horas.
- Coloca 2 cucharadas de semillas de trébol rojo en un frasco de germinación de vidrio con 1/2 taza de agua. Haz lo mismo con las lentejas y las semillas de fenogreco. Con las semillas de frijol mungo, asegúrate de quitar las rotas y/o cualquier residuo.
- Al día siguiente, asegúrate de mantener la malla bien ajustada en el frasco y luego escurre el agua. Enjuaga y escurre las semillas en agua fresca nuevamente, desechando todo el agua.
- Para obtener semillas bien drenadas, coloca el frasco en un ángulo de 45 grados, en un lugar oscuro y fresco.
- Enjuaga y escurre las semillas dos veces al día durante 3 a 6 días.
- Las lentejas y los frijoles mungo estarán listos en 3 a 4 días. Las semillas de fenogreco estarán listas en aproximadamente 5 días y las semillas de trébol rojo en aproximadamente 6 días. Ambas necesitarán ser expuestas al sol o a luz artificial (en sus respectivos frascos) para que desarrollen la clorofila (color verde) que es muy saludable.
- Cuando los brotes estén listos, puedes consumirlos tanto en alimentos crudos como cocidos.
- Los brotes que no se utilicen se pueden almacenar en el refrigerador.
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