Por: Fay Kazzi
Ingredientes
- 2-3 manojos de perejil fresco, picado
- 3 tomates medianos, picados
- 1 cebolla blanca mediana, picada
- 2-3 cebollas verdes, picadas
- ½ taza de bulgur seco
- 1 taza de agua tibia
Aderezo
- 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de dos limones
- 1 ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de canela
- Una pizca de pimienta de cayena
Preparación:
- Paso 1
- Pica el perejil, el tomate, la cebolla y las cebollas verdes, y mezcla en un tazón grande.
- Paso 2
- Calienta una taza de agua en el microondas durante 1 minuto. Coloca el bulgur en un tazón y vierte el agua caliente sobre él. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos. El bulgur absorberá el agua y se expandirá.
- Paso 3
- Escurre el exceso de agua y agrega el bulgur a la mezcla de perejil.
- Paso 4
- Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la canela. Mezcla bien. ¡Disfruta!
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