Todos hemos hecho alguna vez nuestras resoluciones de Año Nuevo “saludables”, ¿verdad? Para la mayoría de nosotros, solo duran unos meses (o días) en el año, pero otros convierten sus resoluciones en su estilo de vida. Sea cual sea la categoría en la que encajes, todos tenemos margen de mejora.
Supongamos que pertenecemos al primer grupo de soñadores confiados pero efímeros. Comenzamos la dieta con grandes esperanzas, sintiéndonos fuertes y listos para conquistar el mundo. Durante los primeros meses, probablemente te sentiste y luciste feliz y saludable, pero decidiste que mereces darte un gusto con quizás un par de días de bocadillos salados y grasos. Y luego, te sentiste cansado, agobiado y deprimido. ¿Te suena familiar?
Uno de los indicios externos de que te has alejado de tu dieta es el cambio en tu complexión. Volver a una dieta menos saludable puede hacer que tu piel se sienta un poco seca o que el acné comience a aparecer. No puedes evitarlo: los nutrientes que elijas poner en tu cuerpo se reflejarán en la salud de tu piel.
¿Cómo puede una dieta basada en plantas mejorar tu piel?
¿Sabías que tu piel es el órgano más grande del cuerpo? No solo eso, representa el 16% del peso de nuestro cuerpo. Entonces, ¿por qué desestimamos las necesidades y el cuidado que nuestra piel requiere a diario?
Se ha demostrado que consumir alimentos de origen vegetal reduce las posibilidades de inflamación en la piel. Al mismo tiempo, aumenta la alcalinidad en el cuerpo, específicamente con alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 o ácidos grasos insaturados. Los ácidos grasos ayudan a proporcionar energía a los músculos, al corazón y a otros órganos, convirtiéndose en los bloques de construcción de las membranas celulares, y se usan como almacenamiento de energía para el cuerpo.
La inflamación es un mecanismo del cuerpo que indica que hay algo en tu cuerpo que no puede aceptar. La inflamación te advierte que hay algo dañino que tu cuerpo está enfrentando, como contaminación, exposición al sol o ciertos alimentos. La inflamación suele ser a corto plazo hasta que encuentres la fuente y termines el contacto. Se convierte en un peligro cuando la inflamación es crónica. Esto suele ser debido a que la causa dañina no se aborda y se detiene.
La inflamación crónica se debe a la glicación. La glicación es el proceso mediante el cual las moléculas de azúcar se unen, dañan o descomponen proteínas esenciales en el cuerpo. Esto incluye una proteína llamada colágeno que se encuentra en nuestra piel. La glicación no solo está relacionada con el envejecimiento, sino también con enfermedades crónicas potencialmente mortales como las enfermedades vasculares y la aterosclerosis. El consumo de azúcares refinados desencadena el proceso de glicación.
¿Cómo podemos mejorar la salud de nuestra piel?
Tu cuerpo necesita frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres porque estos alimentos contienen los nutrientes esenciales que el cuerpo requiere para prosperar. Resulta que tu piel necesita estos nutrientes tanto como el resto de tu cuerpo.
Por ejemplo, las vitaminas E y C protegen la piel de la exposición al sol y disminuyen las arrugas. La vitamina A mantiene y repara el tejido de la piel. Es importante recordar el complejo de vitamina B, específicamente la biotina. La biotina es la base de tu piel, cabello y uñas y es vital para mantener la función de barrera de la piel y proteger contra daños externos. También hay minerales necesarios para una piel saludable. El zinc, el cobre y el selenio juegan papeles en la función de barrera de la piel, la protección contra radicales libres y la prevención de enfermedades de la piel.
Mejora tu digestión para mejorar la salud de tu piel
Incluso tu salud digestiva está conectada con la salud de tu piel. Por ejemplo, si no estás consumiendo suficientes grasas saludables, tu piel estará más seca y tu proceso digestivo se verá afectado. Asegúrate de que tu cuerpo tenga suficientes bacterias buenas, como los probióticos. Cuando tu intestino tiene el número correcto de probióticos, activa la vitamina K, el magnesio, el calcio, el zinc y algunas vitaminas B. Todos ellos son importantes para una piel saludable.
Entonces, ¿qué alimentos basados en plantas son los mejores para nuestra piel?
¡Los aguacates, sí, nuestros amados aguacates, están en la lista! No solo son ricos en todos los nutrientes esenciales para el cuerpo, sino que tienen todo lo que tu piel necesita para prosperar, como vitaminas E y C, así como antioxidantes como el licopeno y el beta-caroteno y ácidos grasos esenciales.
Las nueces son ricas en omega-3, que es importante para reducir la inflamación, así como en zinc, selenio y antioxidantes. Los frutos secos y las semillas están llenos de nutrientes y son buenos para la salud en general, pero las semillas de girasol, en particular, benefician la salud de la piel ya que contienen selenio, zinc, ácido linoleico y vitamina E.
Los pimientos, las verduras de hoja verde y las batatas son una buena fuente de beta-caroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A y no solo mantiene tu piel joven, sino que también mejora tu longevidad. Finalmente, el brócoli es rico en beta-caroteno, luteína, zinc, vitamina A y vitamina C. Pero el brócoli es más conocido por el compuesto químico sulforafano. El sulforafano está demostrado que beneficia la salud de la piel al ser un antioxidante, antimicrobiano y antiinflamatorio.
Con todos estos nuevos alimentos basados en plantas que apoyan tu piel, debería hacerte querer incluirlos en tu lista de compras semanal. La dieta basada en plantas afecta a todos los aspectos de nuestra salud física y la mejora de manera significativa. Toma el control de tu salud hoy y haz de ello un compromiso de toda la vida: no solo una resolución de Año Nuevo, sino una resolución de vida.
_____________________________
Raeann Leal
RAEANN ES UNA ESTUDIANTE DE POSGRADO EN LA ESCUELA DE SALUD PÚBLICA DE LA UNIVERSIDAD DE LOMA LINDA, DONDE ESTÁ CURSANDO SU MAESTRÍA EN MEDICINA DEL ESTILO DE VIDA. EN SU TIEMPO LIBRE, A RAEANN LE GUSTA COCINAR PLATOS ÚNICOS Y SALUDABLES, LEER ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN RECIENTES Y RELEVANTES RELACIONADOS CON LAS ENFERMEDADES Y SUS CURAS, Y DISFRUTAR DEL AIRE LIBRE.
