Por Jon Ewald, MD
Noviembre 2021
Nunca ha sido tan fácil consumir productos de soya. Desde los diferentes tipos de tofu hasta productos de soya como la leche de soya, tempeh, edamame, nueces de soya, helado de soya y brotes, la soya es muy fácil de encontrar en cualquier tienda de comestibles en Estados Unidos. Además de ser una excelente fuente de proteína vegetal, ¿sabías que los productos de soya, si se consumen regularmente, pueden reducir los efectos de los sofocos de la menopausia hasta en un 60%? Esto está respaldado por la ciencia, según lo informado a Life and Health Network en el Congreso Vegetariano de la Universidad de Loma Linda por el Dr. Mark Messina, Ph.D.
“Los sofocos son uno de los síntomas más comunes de la menopausia. Generalmente, se piensa que alrededor del 50% al 65% de las mujeres en los Estados Unidos terminan teniendo al menos algunos sofocos mientras hacen su transición durante el período menopáusico.
“La hipótesis de que los alimentos de soya alivian los sofocos se propuso por primera vez en 1992. Se basó en el hecho de que los alimentos de soya son ricos en un grupo de compuestos comúnmente conocidos como estrógenos vegetales o fitoestrógenos. Esto, combinado con la bien conocida observación de que relativamente pocas mujeres en Japón informan tener sofocos. Así que se han realizado muchos ensayos clínicos, y un meta-análisis de 2014, que es un análisis estadístico de un gran número de estudios, mostró de manera concluyente que estos estrógenos vegetales, o isoflavonas, reducen los sofocos.
“Es un efecto muy consistente y muy robusto. Generalmente, se va a ver una reducción del 60% en la frecuencia de los sofocos y también en la severidad de los sofocos. Entonces, si una mujer tiene 10 sofocos por día en promedio, si comienza a consumir alimentos de soya, puede esperar que esos 10 sofocos por día se reduzcan a alrededor de cuatro sofocos por día, y eso es una gran mejora en la calidad de vida.” – Mark Messina, Ph.D.
Puedes incluir inmediatamente la soya en tu dieta reemplazando la leche de origen animal o de nueces por leche de soya cuando comas cereal o avena en la mañana. Al comer fuera, la mayoría de los restaurantes tendrán algún tipo de sustituto de carne a base de soya. Como los Sofritas (tofu desmenuzado y sazonado) en Chipotle. Al cocinar en casa, ¡prueba esta deliciosa comida a base de tofu! Busca ideas de recetas con tofu en nuestra sección de recetas.
Con un poco de esfuerzo, no es difícil incorporar mucha más soya en tu dieta.
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Mark Messina, Ph.D., conoce la soya. Es un experto reconocido internacionalmente sobre los efectos de la soya en la salud. Ha aparecido en CNN y es citado regularmente por publicaciones importantes como el NY Times, USA Today y otros periódicos nacionales. Es un experto en temas que incluyen la soya y el riesgo de cáncer, la salud del corazón, la menopausia y la salud masculina. Mark es coautor de The Simple Soybean and Your Health. Su investigación ha aparecido en numerosas revistas profesionales, incluyendo el American Journal of Clinical Nutrition, Journal of Nutrition, Lancet y el Journal of the National Cancer Institute. El Dr. Messina es un exdirector de programas en la Diet and Cancer Branch, National Cancer Institute, National Institutes of Health, donde inició un programa de investigación de varios millones de dólares investigando el papel de la soya en la prevención del cáncer. Mark es copropietario de Nutrition Matters, Inc., una empresa de consultoría en nutrición, es profesor asociado adjunto en el Departamento de Nutrición, Escuela de Salud Pública, Universidad de Loma Linda y el director ejecutivo del Soy Nutrition Institute.
