Ingredientes:
- 1/4 de taza de jugo de zanahoria (puedes licuar una zanahoria mediana CRUDA con una taza de agua filtrada, y luego colar para obtener sólo un jugo claro, funcionará perfectamente).
- 1/4 de taza de leche vegetal sin edulcorantes ni saborizantes
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- 1/4 de taza de aceite vegetal (puede ser aceite de aguacate, pepita de uva, maravilla, etc.)
- 3/4 de taza de aceite de coco denso/solidificado
Preparación:
- En una licuadora, ponga el jugo de zanahoria, la leche, la sal y el aceite vegetal y licúe hasta que esté suave y cremoso.
2. Mientras se mezcla, añadir el aceite de coco y seguir batiendo hasta que esté espeso y cremoso.
3. Vierte la mantequilla en un molde para mantequilla o en un tarro pequeño.
4. Refrigere la mantequilla durante unas horas hasta que se endurezca.
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