Ingredientes:
- 1 taza de harina blanca sin blanquear
- 1 taza de harina de trigo blanco integral
- 1 cucharada de polvo de hornear sin aluminio
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ taza de margarina de soya no hidrogenada
- ¾ taza de leche de soya Silk Light u otra leche de soya
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes secos juntos. Con un cortador de masa o un tenedor, corta la margarina en la mezcla de harina hasta que esté en pedacitos pequeños.
- Agrega lentamente la leche de soya y presiona suavemente la masa para formar una bola suave. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y presiona suavemente la masa en un círculo de ½ pulgada de grosor.
- Con un cortador de 3 pulgadas de diámetro (o usa un vaso redondo), corta 6 galletas y colócalas en una bandeja que haya sido rociada ligeramente con aerosol antiadherente.
- Hornea las galletas a 400 grados durante 20–25 minutos. Las galletas estarán ligeramente doradas cuando estén listas.
____________________________________
