Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos (reserva un poco del líquido)
- 1 diente de ajo
- Jugo de un limón
- 1 cucharada colmada de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de sal
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 remolacha mediana, pelada y cocida
Preparación:
- Coloca los garbanzos cocidos en la licuadora con un poco de su líquido (comienza con ¼ de taza).
- Agrega la remolacha, el ajo, el jugo de limón, la sal y el tahini, y mezcla hasta obtener una crema muy suave.
- Añade un poco de aceite de oliva poco a poco para ayudar a mezclar.
- Sirve inmediatamente, rociando un poco de aceite de oliva por encima.
____________________________________
Republicado con permiso de: www.quinoaplantbased.com
