Bolitas Energéticas con Frutas Secas y Nueces

Ingredientes:

• 1 taza de pasas
• 1 taza de higos secos
• 1 taza de dátiles secos
• 1 taza de almendras
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de quinoa o amaranto inflado
• Coco rallado seco

Preparación:

1. Triturar las almendras: Coloca las almendras en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener una harina gruesa.
2. Añadir los ingredientes restantes: Agrega las pasas, los higos, los dátiles, el aceite de coco, la sal y la vainilla. Procesa hasta formar una masa suelta.
3. Formar la masa: Une la mezcla con tus manos para formar una masa compacta.
4. Formar las bolitas: Toma porciones de la masa y forma bolitas con las manos. Luego, pásalas por el coco rallado seco para cubrirlas.

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Republicado con permiso de: www.quinoaplantbased.com